TBA（Thiobarbituric Acid）与油脂的过氧化物反应，产生红色色素.

本试纸的TBA值是大豆油等食用植物油的过氧化脂质，或者油脂加工食品中的过氧化脂质分解产生的2次生成物的量的基准.

判定基准的基准物质是TEP（四乙氧基丙烷）.

规格产品编号080570-411测量范围0（TBA值0）、1（TBA值20）、2（TBA值40）、3（TBA值80）、4（TBA值160）构成试纸50张标准色样白色薄片1张4900※测量时，需要在试纸上放置水蒸气，加热2分钟.详情请咨询.食品卫生管理・分析机器摘要产品说明书产品说明书.